La necessità di ambienti di stoccaggio sterili e igienici è particolarmente elevata nell'industria medica. La FDA ha requisiti rigorosi per i materiali utilizzati nella conservazione degli strumenti medici. I serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile soddisfano questi requisiti perché sono facili da pulire, non assorbono batteri e non possono essere contaminati. Questi vantaggi sono evidenti anche nel costo dei serbatoi in acciaio inossidabile. Ecco alcuni esempi dei vantaggi dei serbatoi in acciaio inossidabile. Continua a leggere per saperne di più.
Quando si sceglie un serbatoio di fermentazione in acciaio inossidabile, è necessario prestare attenzione alle dimensioni. La dimensione del tuo serbatoio dovrebbe corrispondere alla quantità di vino che intendi fermentare. Una regola generale è che il tuo serbatoio dovrebbe avere circa il 25% di spazio libero per consentire la formazione di schiuma nei vini bianchi e lo sviluppo del tappo nei vini rossi. Il vino bianco deve essere composto dal 30% al 35% di solidi, mentre il vino rosso deve essere compreso tra il 30 e il 35% di solidi. Ampio spazio nel serbatoio di fermentazione dovrebbe ospitare la quantità di vino che si prevede di conservare.
Wemac è uno dei produttori di serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile più esperti in Cina. Producono numerosi serbatoi di fermentazione della birra in acciaio inossidabile di varie dimensioni e volumi. Alcuni serbatoi di birra in acciaio inossidabile sono dotati di un serbatoio interno, mentre altri hanno un serbatoio esterno. Per facilitare la rimozione del lievito, abbiamo anche incluso una valvola a farfalla 304ss per una facile rimozione del lievito. Per evitare che batteri e lieviti ostruiscano il serbatoio di fermentazione, offriamo lo smalto sanitario n. 4.
Quando si considerano i serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile, assicurarsi che il serbatoio abbia una copertura ermetica efficiente. Non vuoi creare uno spazio in cui i microbi possono crescere, il che può causare un grave problema di salute. Una superficie esterna liscia è anche una caratteristica vitale per i serbatoi con capacità di pulizia sul posto. Una superficie liscia impedisce inoltre l'adesione del prodotto e rende più comoda la fase di risciacquo. Queste caratteristiche possono anche contribuire al costo complessivo del serbatoio.
Oltre alla sterilità, dovresti considerare la resistenza alla corrosione e il costo. I serbatoi a doppia parete sono una buona opzione se è necessario un contenimento secondario in caso di fuoriuscita. Una o entrambe le pareti sono in acciaio inossidabile e una parete può avere isolamento. Ciò garantirà la stabilità del prodotto e impedirà che si verifichino problemi dovuti alle variazioni della temperatura ambiente. Tuttavia, dovresti sempre assicurarti che lo spessore della parete esterna non superi i due pollici.
Quando si acquista un serbatoio, è essenziale considerare la pressione nominale. Maggiore è la pressione di esercizio, maggiore sarà la corrosione che dovrà affrontare. Per ridurre al minimo il rischio di corrosione, è necessario scegliere un serbatoio di fermentazione in acciaio inossidabile con una pressione nominale più elevata. Ciò contribuirà a proteggere il prodotto dalla contaminazione. Un serbatoio ad alta pressione può anche gestire la pressione, rendendo necessario essere dotato di ulteriori caratteristiche di sicurezza. L'acciaio inossidabile è considerato un materiale sicuro per scopi di fermentazione.
Esistono due tipi principali di serbatoi: conico e a fondo piatto. I fermentatori a fondo piatto sono generalmente più economici, ma non possono essere eliminati. D'altra parte, i serbatoi conici sono supportati da gambe. Sono dotati di due porte nella parte inferiore. L'enologo può eliminare il sedimento utilizzando la porta più alta, mentre il sedimento può essere drenato da quello inferiore. Tuttavia, i serbatoi conici sono la scelta migliore per i viticoltori domestici che vogliono sperimentare stili diversi.
